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原料
紅茶: 5g, 白糖: 30g, 水: 300g, 淡奶: 200g, or: , 牛奶: 220g, 淡奶油: 30g(可有可無)
步驟
1水和茶葉直接倒進鍋
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2煮沸後,煮2min左右,關火。 喜歡茶味濃一點的可以加蓋燜3-5min, 喜歡茶味再濃一點的可以邊煮邊捻茶葉,用洗乾淨的擀麵杖之類的杵一下。
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3過濾茶葉
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4加茶量1/2左右的淡奶,攪勻。 如果手邊沒有淡奶,或者不喜歡淡奶(如我,畢竟裡面有一丟丟食品添加劑,雖然是港式標配) 可以用全脂牛奶+淡奶油來代替,就是冷了會略有沉澱。
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5加入糖,攪勻
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6鐺鐺鐺~一杯奶茶就做好啦!
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7「您的紅茶拿鐵五分甜做好了,請拿好」
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8茶葉其實真的可以換…可以加… 比如 經常會一起丟進去煮的玫瑰(3g) 或者不同牌子不同地區的紅茶
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9離不開珍珠、芋圓的,自己可以買木薯粉(不可替代)加熱水搓一搓,就和做小圓子差不多的,有空屯一點在冰箱裡,想吃就煮,很方便的啦。
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小技巧
⭐淡奶不是奶油,淡奶是用新鮮牛奶濃縮製成,沒有煉乳濃稠,但比牛奶稍濃。它的乳糖含量較一般牛奶高,奶香味也較濃。 ⭐不同產地的紅茶,最後奶茶的口感真的會千差萬別。中國正山小種,英國伯爵紅茶,斯里蘭卡紅茶都很推薦。請不要用某頓的茶包,真的丟兩個下去都沒什麼味道。 ⭐想要控制熱量的小可愛,可以在糖和奶上做修改,少點糖低脂奶都是可以嘗試一下的。 ⭐感謝看到這裡的小可愛,向來羅里吧嗦廢話一堆? 謝謝啦,麽麽噠^3^