原料
西紅柿: 3個， 牛腩: 大概500g， 菠菜: 4—5根， 麵粉: 250g， 雞蛋: 1顆， 蔥姜，八角: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 料酒，生抽，鹽: 適量
步驟
1牛腩切小塊，涼水下鍋冒出血水後撈出備用。
2西紅柿削皮切塊，蔥姜切塊備用。油熱，下蔥姜後放入西紅柿煸炒，加入適量生抽翻炒，放入牛腩，加入適量料酒，八角和鹽！燒開後倒入電壓力鍋，半小時後放入胡蘿蔔再燉半小時！出鍋，配飯和面都好吃！
3菠菜洗凈焯水，放入料理機打成汁。250g麵粉，加入120g菠菜汁，一點鹽，和成較硬的麵糰！醒半小時！
4擀麵時可以擀的薄一點，疊起來後刀切，家庭版手擀麵完成！
5面煮熟後撈出，澆上西紅柿牛腩，加入一顆雞蛋，適量香菜就好了！味道真的很棒！
小技巧
1.家裡有孩子的，牛腩可以切小塊點。燉的時候可以加胡蘿蔔，洋蔥，土豆！這樣孩子可以吃進更多的蔬菜！ 2.250g的麵粉，三口人足夠吃了！ 3.因為家裡有孩子，所以燉牛肉時，沒有放太多種類的調料！ 4.西紅柿要偏大一點的，越熟透的越好，汁水比較多！
