簡介
tracy媽主廚,我打下手,第一次做拉麵發覺做麵食其實很容易的,不像想像那麼難,哈哈,想下平時在拉麵館見到那些大師傅舞刀弄袖的挺厲害的,不過咱廚藝屬實沒人高,不過也確把拉麵給抻出來啦~山西家常風味的西紅柿拉麵~印象:酸阿!更爽阿~
原料
西紅柿，蔥，姜，醬油，陳醋，鹽，雞精少許，香菜，麵粉，大料
步驟
1.不完全製作過程~扯一根煮一根，也可以幾條一起扯，這個確實得靠技術拉~和tracy媽學了幾招，我就在那像模像樣的比劃幾下，還真有點大廚的架勢，哈哈~ 2.麵條煮好了，過涼水以後撈出來~ 3.裝盤，看麵條亮晶晶的! 4.西紅柿滷的做法：西紅柿切成碎粒. 5.然後油鍋燒熱放入幾顆大料，蔥姜爆鍋. 6.再放入西紅柿，醬油，陳醋，鹽，少許雞精炒熟，盛盤以後放入香菜即成了~
小技巧
配菜,白灼大蝦~嘿嘿!
