原料
雞蛋: 兩個， 紅薯粉: 兩湯匙， 鮮筍: 兩個， 臘肉: 一小塊， 辣椒: 一個， 蒜瓣: 兩個
步驟
1配料切丁，雞蛋打好。
2雞蛋加小半碗水打均勻，加入兩湯匙紅薯粉攪拌均勻。
3打到沒有小疙瘩為止。
4鍋中加入少許油將打好的雞蛋糊依次入鍋煎成蛋餅狀。
5兩個雞蛋兩湯匙紅薯粉夠煎兩個如圖大小的蛋餅。
6鍋中加少許油，臘肉，蒜瓣辣椒，筍，依次入鍋翻炒，加少許鹽，雞精，辣椒粉調味即可。
7炒好的配料和煎好的蛋餅。
8煎好的蛋餅需切成條狀。
9洗凈的鍋加水燒開，蛋餅條，炒好的筍依次入鍋，再次煮開加入少許鹽雞精調味即可。
10煮好的成品，碗有點小，多餘的筍可以用來陪其他的麵條，米粉均可。
小技巧
no tips
