原料
火鍋底料: 半袋（我的是160g一袋包裝上說適合2-4人）， 蔬菜: 適量， 肉: 適量， 海鮮河鮮: 適量， 主食（餃子啊粉絲啊年糕啊這類的）: 適量， 油豆腐: 適量， 蔥姜蒜: 適量
步驟
1處理食材 這次我用的蔬菜是蒜苗（洗凈去頭去尾，切段） 青菜（上海青，把葉子扒開洗凈，看具體葉子大小切半或者不切）蘿蔔（去皮，對半，切薄片）黑木耳（泡發洗凈後撕小塊）金針菇（去尾段至可以散開，洗凈） 肉就用了牛肉，買的時候賣肉師傅直接幫我把牛肉從大塊上切薄片了下來的，據說是小小的一塊拿回家很難切 洗凈，放少量料酒、澱粉、鹽、糖、擠了一丟丟檸檬 抓勻 放20分鐘 海鮮河鮮用了對蝦~我本身特別愛吃蝦就用了蝦，也可以放點貝殼啥的，主要是我這回忘買了∏_∏ 油豆腐~我買了長條的，對半開的，吃火鍋麻辣燙沒有油豆腐總覺得少了點啥 主食可以用年糕粉絲啊，這回我就放了三個餃子，沒吃完 如果是和我一樣的妹子吃是不建議放了的，足夠了
2因為有蒜苗，所以起了個油鍋，先把蒜苗炒了 沒有蒜苗的可以省略這個，總覺得蒜苗炒過比較香~也喜歡吃蒜苗就加了 蒜苗可以加香乾炒，也可以素炒，我的習慣是素炒，就普通炒菜那樣，油熱，下蒜苗，翻炒幾下加少量的鹽，少少的好，再炒幾下出香味就出鍋
3另起油鍋 切姜蒜成片，蔥成段 小火翻炒出香味後，盛出 倒入火鍋底料後翻炒幾下，放水，放大概600―700ml左右 煮開 有主食的可以先下主食，沒有的就先下可以多煮一會兒的，我這次所有東西都不用煮很久， 我下的順序是蒜苗，油豆腐，黑木耳，蘿蔔，蝦，金針菇，青菜…… 煮熟後撈出，留底湯，拿個漏勺，下牛肉，分開下，薄片一般煮30s―40s就可以撈出 我這回買多了，直接拿了個打蛋盆（論打蛋盆的新作用），全部擺上，倒湯，盆端！
4好了接下來我告訴你如果你的底料太辣太咸怎麼辦 把底湯丟掉，倒入適量的涼開水 還是太辣咋辦？？拿個碗，放涼開，過水吃 恩這次的底料真的辣和咸…… 好啦~祝各位小仙女和寶寶怎麼吃都不胖，一個人吃火鍋也很開心~
