炸藕盒(藕片薄且不斷的秘密大放送) 0

原料

豬肉: , 蔥姜鹽料酒生抽: , : , 麵粉: , 五香粉:

步驟

1選一根又大又粗的藕去皮

2放鍋水煮沸後把整個藕放進去燙煮1分鐘

3燙煮好後的藕冷水沖後取出,經過燙煮後藕沒那麼脆了,這是切薄片的關鍵!???

4第一刀切下去,不要切斷,再切第二刀,切斷

5如此切下去,一個個藕盒雛形就有啦

6經過煮燙,藕沒那麼脆了,很好切

7切好的藕盒,兩片不會斷,也不是全部切成單片,那樣不方便夾肉

8豬肉餡加蔥姜鹽料酒生抽調勻

9藕的兩端有一些很小的頭,或者不小心切斷的藕片,也不要浪費奧,切成末拌在肉餡里

10這個肉餡之後會在油里炸,所以不要放太多水分,調味儘量用鹽而不是生抽

11一個個夾好肉

12輕壓壓平整,讓肉均勻鋪開

13麵粉加少量五香粉及水調成濃稠適宜的麵糊,裹在藕盒上

14放入熱油中炸至兩面金黃即可

15超完美的藕盒,趁熱吃,外酥里嫩

16肉肉好多,藕片好薄

17同志們,動起來

18既是菜又可直接當飯,好吃。

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