福建炒麵 0

原料

黑輪2條，粗米粉1/2包，洋蔥1/2個，韭黃20公克，紅蘿蔔絲20公克，油2大匙，醬油1大匙，蚝油1茶匙，細砂糖1/2茶匙，南洋甜醬油1茶匙，鹽1/4茶匙

步驟

1.將乾燥粗米粉放入滾水中煮3分鐘後熄火燜10分鐘取出沖涼瀝干；備用。 2.洋蔥切絲；黑輪切絲；紅蘿蔔切絲；?黃切成10公分的段狀；備用。 3.取一炒鍋燒熱待其冒煙後熄火，此時放入2大匙油量潤鍋後，開大火放入洋蔥絲、黑輪絲、紅蘿蔔絲一起略炒30秒。 4.繼續放入粗米粉並加入鹽後，以大火續炒3分鐘，再放入剩餘的調味料一起炒1分鐘，最後放入韭黃略微拌炒即可。

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