潤餅菜福建特色 0

原料

豆腐: ， 胡蘿蔔: ， 荷蘭豆: ， 五花肉: ， 花菜: ， 粉絲（米粉）: ， 潤餅: ， 蔥末: 不喜歡可以不用加， 蒜頭: 不喜歡可以不用加， 鹽，味精，雞精，醬油，白糖:

步驟

1豆腐切條狀，油煎豆腐（依照各人口味弄熟就好）鍋中留一點油，炒豆腐。要適當放點味精，雞精，味道要偏淡點。PS：喜歡加蒜頭可以一起加進去炒。

2胡蘿蔔搓絲。用有油底直接炒胡蘿蔔不用在加油，放點雞精，炒熟就行。

3放點油炒荷蘭豆，鹽，雞精少許。不要炒太熟炒脆脆的就好。

4放多點油炒花菜，雞精，鹽，醬油。口感炒脆就行。多出來的汁要倒掉

5放點油把白糖炸成紅色，放五花肉。依照個人口味放鹽，雞精。放水把肉煮熟，煮至肉軟。怕肉味的可以放點桂皮。PS：放桂皮的親，煮熟之後要把桂皮拿掉

6炒肉剩下的肉汁加水，等水沸騰放米粉。米粉要剛好把水覆蓋住。可以選擇加點蔥，炒至水干。

7加入之前炒好的菜，攪拌均勻。味道不夠可以適當加點雞精。

8用潤餅包裹起來，加點炸花生更好吃。

9喜歡吃海蠣煎的 可以放進去。

小技巧

炒各式菜時，都不要太咸。不然拌起來太咸了。

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