原料
豬腳: 1隻， 山藥: 1隻， 玉米: 1個， 花椒: 15粒， 姜: 少許， 鹽: 酌量， 大紅棗: 可選， 枸杞: 可選
步驟
1山藥去皮洗凈，切滾刀，用清水浸泡備用
2玉米切小段，姜三小塊拍散，生花椒備用
3豬蹄燒皮洗凈，焯水煮開，沖洗乾淨浮沫後再入鍋，加八成冷水大火燒開
4將煮開的豬蹄湯與花椒、姜一同放入燉鍋，小火燜兩小時左右
5加玉米、紅棗，並根據自己口味放入適量鹽，再燉十五分鐘，山藥入鍋，待火開後可以放幾粒枸杞，最後關閉電源燜十分鐘即可享用啦
小技巧
- 豬蹄最好燒過皮再處理，既能去毛又能保持口感 2. 山藥一定要等豬蹄燉爛軟後再入鍋，入鍋前用清水多浸泡一段時間
