原料
麵粉: 適量， 柿子椒: 一隻， 黃彩椒: 一隻， 紅彩椒: 一隻， 黃瓜: 一條， 胡蘿蔔: 一根， 牛肉: 150克， 生抽，老抽，料酒: 適量
步驟
1首先和面，比餃子面略硬一些，醒發半小時，擀成薄片。
2將擀好的面切條
3切成面丁，放在盆裡面加乾麵搖晃，使疙瘩外形圓潤。
4在開水鍋中煮四分鐘，然後撈出，過涼水。
5黃瓜，柿子椒，紅黃彩椒，胡蘿蔔切丁，牛肉切丁（然後放入生抽老抽，料酒蔥薑末腌制）。
6胡蘿蔔焯水，然後撈出備用。
7鍋中放油，油熱後先下牛肉放料酒，牛肉變色以後放胡蘿蔔丁翻炒，接著放入柿子椒，紅黃彩椒，黃瓜丁翻炒，最後下入疙瘩，加生抽老抽半杯水，小火燜制三分鐘即可
8成品呈現
小技巧
疙瘩切的不要太大，因為水煮以後會增大體積。
