原料
麵粉, 雞蛋, 木耳, 蒜薹, 豬肉, 冬菇, 蔥, 面豉醬, 醬油, 糖, 鹽, 食用油, 雞精
步驟
1先將麵粉和成麵糰，跟包餃子差不多那種，放在一邊醒一下
2木耳溫水泡軟
3豬肉切片，用生粉，蛋青，面豉醬（或甜麵醬）腌起來
4雞蛋在平底鍋烙成蛋皮，切絲備用
5冬菇切絲，另外準備一點蔥花
6蒜薹切成寸段
7瘩一點點揪到一個撒麵粉的乾爽容器中，邊揪邊搖晃一下免得粘連
8水沸後倒入疙瘩，輕輕攪拌，煮到全部飄起來後，可以像煮餃子一樣，沸騰添加冷水，加三次
9最後沸騰即可，撈出疙瘩到冷水中，浸泡待用
10炒鍋燒熱加適量食用油，油熱後嗆入蔥花，先炒豬肉，炒到半熟加入冬菇絲在加入疙瘩，加適量醬油，糖，水。小火加蓋燜一會
11最後加入蒜薹，木耳，略炒一下加鹽，雞精即可出鍋裝盤了
