原料
中種麵糰材料: ， 高筋麵粉: 170克， 酵母: 4克， 全蛋液: 55克， 水: 55克， 主麵糰材料: ， 高筋麵粉: 60克， 低筋麵粉: 50克， 鹽: 1小撮（3克）， 酸奶: 75克， 細砂糖: 30克， 奶酪芝士: 48克， 黃油: 20克
步驟
1把中種麵糰材料全部混合一起，揉至光滑
2蓋上保鮮膜，放置室溫發酵至3-5倍大
3主麵糰除黃油切所有材料混合一起
4再把中種面種麵糰掰成小塊放入混合
5用廚師攪拌機揉至擴展階段，加入黃油繼續揉，再揉至麵糰能拉出薄膜即可。
6把打好的麵糰用保鮮膜蓋起來，鬆弛約30分鐘。
7再把麵糰分成9等份，一份約59-60克，再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
8拿出一個麵糰用擀麵杖擀成橢圓形，然後對摺，再蓋上保鮮膜鬆弛5-10分鐘
9再用擀麵杖把麵糰擀成長條形，一邊窄一邊寬，成V字形狀，然後再從寬的一邊卷向窄的一邊
10放進烤箱裡發酵，35攝氏度（95華氏度），發酵約1小時，然後抹上一層蛋黃液，再撒上椰絲和杏仁片
11烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），再調至165攝氏度（330華氏度）烤18-20分鐘，途中記得觀看上色度，及時蓋上錫紙，以防烤焦了哦
12出來的是不是很拉絲呢??
