簡介
這個食譜是從健康烹飪課學來的。它的特色是一道美色美味的菜肴做好後擺上桌，等著大家來享用。最好選用蕎麥麵條，跟其它涼菜一起拌上，再加上點切好的蔥絲來搶眼一下，這就完滿了。
原料
干蕎麥麵條450克，醬油50毫升，芝麻油50毫升，米醋1湯匙，白糖1湯匙，辣椒油1/2茶匙，紅柿椒1個，切細絲，青蔥230克，2/3切蔥花，1/3切細絲，胡蘿蔔2條，切細絲
步驟
1.取一個大鍋加水燒開，水裡加一點鹽，放入麵條，煮至麵條咬起來軟硬適度。撈出麵條，過一下冷水，然後瀝干水，放大碗里待用。 2.在一小碗里，將3湯匙醬油，3湯匙芝麻油，醋，糖和辣椒油放一起攪勻。 3.將調料倒入裝有麵條的大碗，用筷子將麵條和調料充分拌勻。蓋上碗，放冰箱冷藏2小時，或最長可達24小時，偶爾拌一下。 4.將拌好的麵條拿出來，在室溫下升溫。加入餘下的一湯匙醬油和一湯匙芝麻油，拌勻。然後再加紅椒絲，蔥花，和一半量的胡蘿蔔絲拌勻。 5.吃前將綠的蔥絲和橙紅色的胡蘿蔔絲撒在麵條上裝點即好。
