豆腐: 一條， 滷水或高湯: 一小碗， 雞蛋: 一隻
1小奶鍋放水 水量漫過鍋底部即可 燒開水 入滷水塊或高湯塊
2豆腐切塊 入鍋 打個雞蛋 調製中火 這樣雞蛋不容易散開 不用額外放鹽
3待雞蛋熟透 裝盤 就可以開吃啦
也可以雞蛋豆腐打散再加入做成雞蛋豆腐羹 但這樣會攝入過多的滷水或者高湯 導致鹽過量 這兩者的目的是為了調味 所以 不減肥的人也可以試試滷水雞蛋豆腐羹拉
