原料
百合: 1500g， 棗泥: 400g， 麥芽糖: 200g， 黃油: 200g， 水: 約500g， 糖桂花: 約20g
步驟
1百合洗凈剝開，去除黑斑部分，放入鍋中，加水約500g，不用沒過百合，只要煮時不會幹鍋就可以了。開中火煮開後轉小火再煮約15分鐘就可以了，百合很容易煮爛的。
2煮爛的百合中加入黃油、麥芽糖和棗泥。開小火，邊煮邊翻炒。
3翻炒到略干時(大約炒了15~20分鐘)加入糖桂花，炒勻。炒好後成品沒有流動性，但也不是很乾的。
4找一個合適的盤子，我用了個烤盤，墊上油紙，將煮好的百合棗泥糊裝入盤中，大概抹平。
5上面再蓋一層油紙，抹平。放涼後放入冰箱冷藏一天。
6放涼後糕就成型了，取出按自己喜歡切塊。
7成了。冷熱食皆可，一次吃不完可放冰箱冷藏，冷凍可保存更長時間，要吃時微波爐加熱即可。
小技巧
做這款糕是為了消耗太多的百合，一些材料也是冰箱裡的存貨，所以量不是很嚴格，可根據自己喜好調整。棗泥是自己做的，500g紅棗加水煮半小時後剝皮去核即可。棗泥很甜，除了麥芽糖外沒有另外加糖，成品自己感覺甜度足夠了。如果沒有棗泥用豆沙代替亦可。
