原料
全麥麵粉: 500克， 酵母: 6克（冬季7克）， 水: 260克
步驟
1首先用溫水將酵母化開，用暖暖的水叫醒它咯～
2將酵母水以及剩餘的水一起加進麵粉里去揉面咯! 揉面這功夫一直是偶滴死穴，沒力氣，揉一會兒面，偶滴胳膊會斷?，所以，偶只適合麵包機攪拌?
3揉好後，直接在麵包機發酵一小時。
4取出，整型切劑，擀成皮，包上餡料，做成各種你想吃的點心咯～✌
5我用的是全麥麵粉，再加上晚上用手機拍照的原因，包子皮成品顏色不如別人做的白，不養眼，大家別介哦? 想做包子就蒸～想做烙餅就放入電餅鐺烙餅～想做饅頭就直接整型上蒸鍋～
小技巧
1.關於麵粉。 偶系南方人，沒有做麵食的經驗，對於麵粉的選用完全是靠製作中一點一點累積出的經驗。追求口感漂亮的可以選用富強粉，更注重營養的還是選用全麥麵粉吧，雖然不如其他麵粉白富美，但人家實在，營養成分保留的多?。 2.關於水。 水與麵粉的比例基本都在1:2，比如500克的水，水就得在250克左右，你最好先加230～240克左右的水。一邊手揉或在麵包機里攪拌，一邊注意觀察，如果太干就繼續加水，一般250～260就差不多了，因為很多時候也受麵粉的乾濕程度影響，會有一些些克數變動。 3.關於酵母。 夏天的克數可以稍微少點，冬季可以加一點。原因就是酵母會受溫度的影響哦～ 4.關於糖。 有些朋友會放些糖，這也是可以的哦，我不放糖的原因是外婆血糖高，所以我們的食物都儘量減少糖的攝入量?。 碼了這麼多字，希望你能耐心看完哦，謝謝你的支持哈～
