原料
西蘭花: 半朵， 西紅柿: 一個， 雞胸肉: 一塊， 黑胡椒: 適量， 蒸魚豉油: 一勺， 耗油: 一勺， 澱粉: 一丟丟， 生抽: 一到兩勺（看個人口味）， 蒜: 2.3瓣
步驟
1雞胸肉洗凈去掉脂肪部分，廚房紙吸干水分，切成一口大小
2加入一勺生抽一勺耗油一點現磨黑胡椒拌勻 最後再加入一點點澱粉按摩一會兒，放進密封袋進冰箱腌過夜
3西蘭花切小朵焯水後沖冷水待用 番茄切小塊待用 蒜切片
4平底鍋燒熱後下雞胸，炒到表面都變色即可撈出待用 平底鍋加入少量橄欖油，熱後爆香蒜片 放西蘭花和番茄炒至番茄出汁 然後放入半熟的雞塊一起炒 炒到番茄汁收乾沒什麼水分了關火裝盤
小技巧
加澱粉腌制可保證雞胸的嫩滑，不柴 番茄不宜選太大小小一個就可以，太大出汁多收汁時間長容易把雞胸燒老 因為雞胸已經有味道所以沒放鹽我覺得已經夠吃了，口味重的朋友可以再撒點
