原料
豆腐半塊，味增四大勺，土豆一個，西葫蘆一個，杭椒二個，干蛤蠣肉，紅椒三個，辣椒醬一勺，蒜泥一勺
步驟
1、將準備好的食材進行切片、切塊備用，蛤蜊肉用水泡發備用。 2、鍋內置水燒開，加入蛤蜊肉熬煮。 3、蛤蜊湯內分別加入蒜泥、土豆、豆腐、西葫蘆、青紅椒、竹笙白味噌、辣椒醬進行熬煮調味。（熬煮的過程中一定要按順序加入材料，土豆不易熟要最先加入，豆腐在土豆熬煮5分鐘後再加入，熬煮時要採用炆火慢燉）。 小貼士 味噌的種類繁多，簡單地說，味噌是以黃豆為主原料，再加上鹽以及不同的種曲發酵而成，大致上可分為米曲製成的「米味噌」、麥曲製成的「麥味噌」、豆曲製成的「豆味噌」 等，其中米味噌的產量最多，占味噌總產量的八成，比較著名的白味噌、西京味噌、信州味噌等，都是米味噌的一種。若以口味來區別，則可略分為「辛口味噌」及 「甘口味噌」兩種，前者是指味道比較鹹的味噌，。後者則是味道比較甜、比較淡的味噌，這種口味上的差異是因為原料比例不同所造成的，通常曲的比例較重口味，做出來的味噌也較咸，名氣頗響亮的「信州味噌」，便是這類辛辛口味噌的代表；至於關西及其他較溫暖的地方，因為平日飲食清淡，製作出的味噌口味也較淡，關西的白味噌及九州味噌，都是頗具代表性的甘味噌
