原料
水晶乾粉絲: 一把， 肉沫: 半碗， 小米椒: 適量， 豆瓣醬: 少許， 包菜切絲: 一碗， 耗油: 少許， 老抽: 少許， 蔥花: 少許
步驟
1要這樣的水晶粉比較好，不容易斷，不容易糊
2熱水泡十分鐘的樣子
3看著粉絲變軟，變透明就可以撈起來，用涼水沖涼，備用
4小米椒切碎，還有肉沫切好揉一點紅薯粉在肉沫里，蔥花切好，備用
5鍋熱倒油，加豆瓣醬炒肉沫，放小米椒，炒幾下放包菜絲，炒幾下，倒粉絲，翻炒，加老抽給粉絲上色，可以少放點鹽，加耗油，和味精，撒蔥花起鍋
6可加點蒜苗葉子在裡面增香
小技巧
這個菜，不需要炒很久，因為肉沫和包菜絲都很容易熟，粉絲本來也就熟了的！主要是調味道咯！還有翻炒時不要把粉絲給鏟斷了
