原料
裡脊肉: ， 香菇: 10小隻， 雞蛋: 3個， 蔥花: ， 黃豆醬: ， 水:
步驟
1香菇的根部最硬的地方切下來扔掉，洗乾淨，沸水抄1-2分鐘備用
2切成小丁。因為最近太忙了，事太多，我來不及切的太仔細，反正自己家人吃。想美觀就慢慢把丁切的好看點。
3蔥花切碎備用
4三個雞蛋打散備用
5肉肉剁碎和蔥花放在一起
6鍋內多放點油，先把三個雞蛋炒好，用炒菜勺往旁邊撥一下
7蔥花和肉一起放入，旁邊的雞蛋不動。等肉變色後把雞蛋撥過來一起炒
8最後放香菇丁一起炒，把香菇的水份炒出來，這樣放醬後不至於太干。
9我用的是這種黃豆醬，直接沾黃瓜都特別好吃。而且這種黃豆醬里含糖，喜歡吃帶點甜的我比較推薦，當然你還可以用其他的黃豆醬。
10放少許的水，一起混合翻炒到冒泡。冒泡後繼續翻炒到整體粘稠狀態不會是那種水呼呼的狀態即可。
11我這香菇明顯是鮑魚啊哈哈。非常好吃，拌面拌飯卷餅包菜通通一絕！
小技巧
我就是不想弄太繁瑣太複雜，這是我一貫豪放的生活態度。菜譜里喜歡吃啥願意多放就多放點，不願意吃的可以不放或少放。有人問我為啥不寫具體數量？我天哪，誰家做菜天天用稱稱？？？
