原料
洋蔥: 半個， 蒜頭: 3個， 鮮蒜: 2條， 干辣椒: 一盒， 土豆: 2個， 白蘿蔔: 1條， 姜: 半個， 油: 較多， 辣椒粉: 個人口味， 老乾媽: 個人口味， 豆瓣醬: 個人口味， 白鬍椒: 個人口味， 香菜: 5根， 小龍蝦: 5斤， 花椒: 些許， 白糖: 些許， 味精: 些許， 鹽: 些許， 雞精: 些許， 辣椒油: 些許， 蔥姜料酒: 些許
步驟
1清洗5斤小龍蝦，牙刷刷肚子，一直手抓住後背防止被咬，另一隻手抓住尾巴並把腸拔出來，清洗多次。瀝干。
2準備材料，有白蘿蔔1根切塊，土豆2顆切塊，蒜頭3個，干辣椒一盒，洋蔥半個切片，姜頭半個切片，鮮蒜2條切段
3繼續清理龍蝦！剪掉龍蝦頭，因為龍蝦的胃在龍蝦頭內，清理後比較乾淨，並剪開後背，使得更入味。下圖附之。
4圖片有點糊，請勿見怪。
5倒入很多油！準備炸小龍蝦
6另一邊鍋把蘿蔔和土豆煮熟，等待土豆和蘿蔔可以用筷子容易插入即可！
7等油沸騰，放入干辣椒和蒜頭！
8然後再放入鮮蒜，姜，洋蔥
9再放入豆瓣醬，花椒，老乾媽，白鬍椒粉，姜蔥料酒，辣椒油，鹽，味精，雞精，然後蓋起來。有些調料圖片後面附上
10倒入小龍蝦，因為鍋小，忘記拍第一鍋的，所以第二鍋補上，翻一翻，炸到通紅，並放一點糖
11其中調料圖片。
12瀝干撈起小龍蝦，並瀝干撈起土豆和玉米，攪拌
13灑上香菜，色香味俱全的小龍蝦就出鍋了喔！
