原料
水: 240克， 麵粉: 500克， 糖: 30克， 鹽: 1克， 酵母: 5克， 無鋁泡打粉: 3～5克， 色拉油: 10克
步驟
1配方是一斤麵粉發酵所需材料的份量，。為了做五彩包子，我把麵粉分成四分，把水換成蔬菜汁。上圖是南瓜汁、菠菜汁、胡蘿蔔汁。
2吃過晚飯把四種麵糰揉好，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏，低溫發酵，一般來說到第二天早上六點左右剛剛發好。稍微揉一下，恢復室溫即可揉搓。
3把各色麵糰分成四等份，各取四分之一揉搓成長條（長度約為手掌兩倍），再組合成如圖樣子。稍微抹點水，能更好的粘合在一起。
4把上一步驟的麵糰分成八個左右的劑子，擀成四周薄、中間稍厚的麵皮。
5包好，五彩包子就完成了。
6大火蒸八至十分鐘即可。關火後過三、四分鐘再開蓋。
