豆腐: 1塊， 水澱粉: 5克， 郫縣豆瓣醬: 1瓶， 剁椒醬: 1瓶， 肉沫: 150克， 蒜苗: 1棵， 料酒: ， 鹽: ， 糖: ， 蚝油: ， 醬油:
1將豆腐切塊，放入加鹽的熱水中
2郫縣豆瓣醬，剁椒醬，各一半，剁碎混勻
3將肉沫放入油中煸炒，加入料酒，薑末，蒜末備用 將辣椒醬放入油中煸炒出紅油，加料酒，薑末，蒜末，老抽，蚝油，鹽，糖，加入高湯，開鍋後放入豆腐
4加入水澱粉，蒜苗，香油，花椒麵
