原料
魚: 1條， 蔥: 2根， 姜: 8片， 生抽: 2勺， 糖: ， 花椒: 5粒， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺， 鹽: 少許， 蒜: 3， 老乾媽油: 1勺， 辣椒: 2根
步驟
1熱油，將辣椒大蒜，蔥，生薑切碎放入，炒到有香味為止。
2魚在清理之後，用料酒和少許鹽進行腌制，同時在魚肚子裡我塞入了大蒜和生薑片，腌制15分鐘後用廚房紙吸乾魚的水分，放入剛才的鍋中進行翻炒。
3然後加入料酒，老乾媽的辣油，加入生抽和老抽，注意兩面均要有調料，在這個過程不斷的講鍋里的調料澆到頂面，加入三塊冰糖，然後加入開水和八角，悶蓋收汁。
