原料
米飯: 1碗, 紫菜: 1片, 捲簾: 1個, 沙拉(香甜): 1勺, 肉鬆: 適量, 壽司刀: 1把, 一次性手套: 2隻, 白米醋: 少量, 糖: 少量, 精鹽: 少量, 火腿腸: 1/4根, 黃瓜: 1條, 鴨蛋黃: 2個, 胡蘿蔔: 1條, 白熟芝麻: 少量, 雞蛋: 1/2, 黃蘿蔔(腌制的): 1條, 香油: 適量
步驟
1做米飯,水可以稍加一點或正常就行
2壽司醋的做法:用料白米醋:糖:鹽=10:5:1。配置好之後,放入鍋中融化即可,等待涼了備用
3準備材料
4把黃瓜切成小手指大小的條,火腿腸1/4,鴨蛋黃兩個,雞蛋在鍋里煎好後切成一個半手指寬度的條,胡蘿蔔在鍋里蒸熟,切成小手指寬度
5把紫菜放入捲簾上,切記都要橫紋放上
6盛一小碗米飯,不要太多,加入壽司醋1勺,白芝麻適量,香油適量,攪拌均勻即可
7把拌好的飯放在紫菜上,手戴上一次性手套,把米飯攤勻,四周稍微少一些
8把準備好的沙拉,胡蘿蔔,黃蘿蔔,蛋黃,黃瓜,肉鬆,香腸,雞蛋條,放入米飯上,儘量不要超過一半
9包壽司:把捲簾向上捲起,一邊卷一邊撤帘子,卷到最後的時候稍微壓一下,以防止最後一層開
10卷好的壽司卷
11把壽司卷切成1厘米寬度的小壽司
小技巧
1、沒有壽司刀的用普通菜刀即可,如果切的時候粘刀,可在刀上抹點涼水 2、我一般都是早上給孩子做,那前一天晚上可把材料都備好,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏就行 3、米飯不要太熱,尤其是剛蒸好的太熱,放入紫菜上會燙壞它 4、胡蘿蔔我個人覺得蒸熟了好吃,不硬