紫菜卷: 2張， 黃瓜: 1跟， 火腿: 1個， 鹹鴨蛋: 1個， 壽司大根條: 若干， 米飯: 若干， 壽司醋: 些許
1米飯放涼後，放入適量壽司醋備用；黃瓜、火腿切條備用；鹹鴨蛋取蛋黃備用。
2把紫菜卷平鋪於捲簾上，把拌好壽司醋的米均勻鋪於紫菜上，在大概1/4處放上黃瓜條、火腿條、壽司大跟條、蛋黃、肉鬆。
3捲起紫菜卷，用力要均勻，卷好後最後再用力按壓一會，卷出來的會特別整齊，好看。
4把卷好的紫菜卷切段、擺盤，加番茄醬，沙拉醬點綴。
