原料
麵粉: ， 清水: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 小香蔥:
步驟
1麵粉加適量鹽，加清水和成稀稀的麵糊。
2小香蔥切蔥花。
3平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的油。
4倒入麵糊，轉動鍋，使麵糊均勻分布在鍋的底部一層。倒入的麵糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可。
5待麵糊凝結時，磕入一個雞蛋，用勺子攤平覆蓋住整個的餅。
6等蛋液凝固時，撒上蔥花。煎熟即可。
7喜歡什麼菜都可以卷進去的，比如：生菜、火腿、油條等等。就是什麼也不捲，味道也不錯，也很好吃。
小技巧
1、麵糊一定要稀稀的，太稠不好操作，攤出來 的餅太厚。 2、做好後翻面卷自己喜歡菜，也可以抹自己喜歡的醬。我這次什麼也沒有加，因陋就簡，只是擠了一點番茄醬。 3、還可以加小米麵或玉米面等等，加雜糧更健康營養哈。隨自己喜歡吧。
