原料
麵粉: 4湯匙， 雞蛋: 1個， 香蔥: 2根， 熟芝麻: 適量， 油條: 1根（切兩半）， 清水: 適量， 豆瓣醬: 1勺
步驟
1處理食材：麵粉中少量多次的加入適量清水，調成流動的麵糊，如果你不知道到什麼程度合適，可以觀察一下煎餅攤的麵糊。香蔥切碎。油條切兩半。
2平底鍋加熱後加入一點玉米油，將麵糊由外向內畫圈式緩緩倒入鍋內，用平頭鏟刮勻麵糊。
3待麵糊表面干透，打入雞蛋，用鏟子將雞蛋滑散。
4蛋液快乾時撒上香蔥和熟芝麻，蛋液干透後將餅翻面。
5關火，在煎餅上加一勺豆瓣醬（或者番茄醬、黑椒醬等任何你喜歡的醬）抹勻。放入油條，用鏟子將煎餅捲起，裹緊油條。
6裝盤，切兩半。搭配喜歡的粥，一頓簡單又美味的早餐就上桌啦！開動～
小技巧
1、也可以加入一些包菜絲、生菜葉、胡蘿蔔絲、洋蔥絲等任何你喜歡的蔬菜。 2、切記煎餅一定要攤勻，儘量攤的薄一點。 3、睿媽喜歡搭配南瓜綠豆小米稀飯、豆漿或花樣米糊。
