原料
糯米: 100g， 香菇: 4朵， 廣式臘腸: 1根， 香油: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 水餃皮: 適量
步驟
1糯米洗凈後用清水浸泡1小時左右，臘腸切丁，干香菇洗凈泡發切丁（我一般用剪刀比較快），香菇水留著煮飯用。
2糯米，香菇，臘腸，部分泡發的香菇水，一點清水，適量生抽，滴點兒香油，總水量以快要沒過糯米為宜（比平時煮飯少就對啦）。
3米飯煮好後瀰漫著酒香味，顏色也很好看，香菇入味又不會太重，加點蚝油拌勻（不喜歡不習慣的可不放），米飯鬆開放涼。
4稍稍降溫後就可以開包了，在包了若干個後覺得這麼包合適：取適量放餃子皮中心，虎口彎成C狀圍住餃子皮四周往上提，大拇指往中心下壓，一上一下就好了……（請多參照其他詳細版教程）
5燒水，水開後放上燒賣，大約蒸8到10分鐘。
小技巧
1.餃子皮比較薄，形狀比較均勻，有助於包出好看的燒賣，如果擀皮技術很好，也可以在家自己做，皮薄真的比較好吃。 2.臘腸是煌上煌的，裡面本身就有酒香味，所以煮飯基本不用添加其他佐料，除了生抽，不喜歡太黑也可以加點鹽，不要太重，香菇咸了不好吃。 3.請多參照其他菜譜的包法，俺這個純粹是推薦陷料⊙▽⊙
