原料
凈豬蹄: 4隻， 蔥、姜、大料、桂皮、鹽、糖、海天一品鮮醬油適量: ， 鹽、糖、海天一品鮮醬油:
步驟
1豬蹄處理乾淨，放入沸水鍋中煮片刻，撈出再次清洗，目的是清除血水。
2洗凈的豬蹄放入高壓鍋內，填入適量的水，把蔥姜、大料、桂皮等佐料一同放入，按蹄筋豆類鍵。
3豬蹄烀到脫骨狀態，趁熱把骨頭和佐料殘渣挑出，根據自己的口味放入適量醬油和少量糖、鹽，燒開放到容器內，涼透冰箱冷藏。
4看看簡單爽口的豬蹄凍就做好了
5吃的時候切成片，不要太薄，容易碎。
小技巧
做的時候最初階段忘記拍照，後來覺得很好吃，才推薦給大家。要注意的是水不要太多，小塊骨頭也要挑乾淨，否則切不住。
