土鴨: 半隻， 綠筍: 三個， 冰糖: 一小塊， 胡蘿蔔青椒: 各一個， 大蒜生薑: 各三四片， 生抽料酒鹽: 適量， 花椒: 十粒
1鴨肉斬小塊，綠筍切片，胡蘿蔔青椒切片
2鴨肉筍片焯水，鍋里加熱冰糖成焦色，下鴨肉翻炒，加上姜蒜花椒，炒到肉變色，加適量水，淹過鴨肉，再加生抽，鹽，料酒，筍片，中火煮十分鐘，再加胡蘿蔔和青椒，三分鐘後收汁起鍋。
3擺盤
