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原料
鱈魚扒: 一片, 紅酒: 五勺, 黑胡椒汁: 三勺, 鹽: 適量
步驟
1鱈魚化凍,用鹽和紅酒腌二十分鐘。
![](/images/seq/66/665842.webp?1638153522)
2煎鍋放油,下入鱈魚扒,一面煎三分鐘,翻面繼續三分鐘。
![](/images/seq/66/665843.webp?1638153522)
3鍋里下入紅酒,和黑椒汁。小火慢慢翻炒。
![](/images/seq/66/665844.webp?1638153522)
4至紅酒汁變厚,澆在鱈魚扒上。
![](/images/seq/66/665845.webp?1638153522)
5裝盤。
![](/images/seq/66/665846.webp?1638153522)
小技巧
如果喜歡酥脆的口感的話,就大火煎一下下。
鱈魚扒: 一片, 紅酒: 五勺, 黑胡椒汁: 三勺, 鹽: 適量
1鱈魚化凍,用鹽和紅酒腌二十分鐘。
2煎鍋放油,下入鱈魚扒,一面煎三分鐘,翻面繼續三分鐘。
3鍋里下入紅酒,和黑椒汁。小火慢慢翻炒。
4至紅酒汁變厚,澆在鱈魚扒上。
5裝盤。
如果喜歡酥脆的口感的話,就大火煎一下下。