原料
動物性淡奶油: 20克， 鮮橙汁: 80克， 雞蛋: 2個， 牛奶: 250克， 白砂糖: 20克， 白糖: 80克， 開水: 20克
步驟
1將雞蛋打入碗中放入白糖攪勻
2放入牛奶和淡奶油攪勻
3將攪好的牛奶蛋漿過篩，這樣牛奶燉蛋的成品會更細膩
4將過篩後的牛奶蛋漿倒入碗中，注意如果有氣泡，就用筷子將氣泡扎破以免蒸好後表面不光滑
5將蒸碗蓋上保鮮膜或蓋子（以免蒸汽滴入蛋羹中）
6蒸鍋燒開放入蛋奶液蓋上鍋蓋小火蒸15分鐘關火
7取出稍晾涼，澆上橙香焦糖漿，冷藏後吃口味更佳
8將橙子切半擠出橙汁
9將橙汁和糖放小鍋中攪勻
10放小火上邊攪邊熬直到出現焦糖色
11馬上倒入開水攪勻
12涼後就成了焦糖漿了（挺濃的）
13如果放水後太稀就在小火上再熬一下，收一收水分就好了
14將涼後的焦糖漿澆在牛奶燉蛋上再撒上鮮橙果肉丁就可以了
