簡介
每次到西餐廳吃飯，總愛喝那裡的湯，不管是羅宋湯、周打湯，蘑菇湯，還是玉米湯，總是清清爽爽，大人小孩毫不客氣地喝上一碗。其實這些湯自己在家裡做，也很容易，偶爾做一下，家人會有驚喜的感覺。
原料
玉米棒 2-3個 馬鈴薯 1個 洋蔥 1/2個 奶油 （1大湯匙） 雞蛋 1個 其他配料（可有可無） 蟹柳 （數根，撕成斯狀） 青豆 （少許，裝飾用）
步驟
【準備】：玉米棒，切出粒狀；馬鈴薯切小塊；洋蔥切丁。 【做法】： 1、熱鍋，放一小塊牛油，小火將洋蔥稍微炒一下，放入玉米粒再炒，一會兒就可以聞到香味。 2、將馬鈴薯放進去，加一大碗水稍微煮一下，不必煮滾即可關火。 3、將上述稍微攤涼後，放入攪拌機中攪拌成玉米茸，過濾隔渣。 4、將隔離好的玉米糊重新放進鍋中，加入足夠的水煮成濃湯，加少許鹽調味。 5、上桌前，微火，放入奶油，雞蛋打發後澆入湯內。 6、撒上蟹柳絲、青豆裝飾好即可上桌。
小技巧
1、因為有馬鈴薯，所以湯會很濃，不必勾芡。 2、配料方面請隨意，也可以加入其它，比如龍蝦肉、蟹肉、火腿等，即可成為更高級的龍蝦玉米湯、火腿玉米湯。 3、玉米湯本身已有清甜味，若需濃郁一點，還可以用雞湯做湯底。
