原料
中筋麵粉: 375克， 牛奶: 1杯， 黃油: 65克， 雞蛋: 1枚， 糖: 30克， 即發乾酵母: 7.5克， 鹽: 3/4小勺， 糖水櫻桃: 1杯,無核， 糖: 25克， 玉米澱粉: 19克， 檸檬汁: 1大勺， 奶油乳酪: 225克， 糖: 2大勺， 雞蛋液: 1大勺， 雞蛋: 1枚， 牛奶: 1大勺
步驟
1混合麵包麵糰中除黃油外的所有材料，攪拌至均勻，分次加入黃油繼續攪拌至麵筋擴展階段，形成整體均勻有彈性，表面光滑的麵糰，麵糰可能會比較濕，但是最好不要輕易加粉
2將麵糰滾圓放入抹油容器中在溫暖潮濕的環境主發酵至兩倍大，手指按下不彈回
3發酵麵糰的時候可以製作櫻桃餡、乳酪餡、和表面裝飾用蛋液： 先製作櫻桃餡：混合櫻桃餡中所有原料，放入鍋中用中火加熱至沸騰，再轉小火煮一會兒，同時攪拌，一邊攪拌一邊將櫻桃餡搗碎，煮至十分粘稠後離火，放涼
4製作乳酪餡：將乳酪餡的所有原料混合打勻
5製作表面裝飾用蛋液：將表面裝飾用蛋液所用原料混合均勻
6麵糰發酵好以後取出，輕壓麵糰排氣，平均分成2份，滾圓，放鬆10分鐘
7取其中一份擀成長方形，厚度大概1CM
8將長方形面片放在烘焙紙上，然後切出條狀
9在中間先鋪滿乳酪餡，然後再在乳酪餡上鋪滿櫻桃餡
10鋪好餡料後，把兩邊面片依次交叉蓋在水果上面編成辮子，注意面片需要重疊蓋住內餡 這時烤箱可以預熱180°C
11按照同樣方式編好另一個麵糰。把兩個麵糰都連烘焙紙一起放到烤盤上，表面刷蛋液，室溫二次發酵至2倍大
12發酵好的麵包胚表面再次刷蛋液，可根據個人喜好撒上杏仁片，然後放入預熱180°C的烤箱內烤30分鐘左右至香味飄出，表面金黃。
