肉絲爆炒香菇蘿蔔 0

原料

豬肉絲: 250g, 胡蘿蔔: 一根, 香菇: 六朵, 杭椒: 適量, 蔥,姜,蒜: 適量, 生抽: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 花椒粉: 適量, 生粉: 適量, 料酒: 適量

步驟

1將材料洗凈備用,肉絲用料酒、生抽、鹽腌漬五分鐘

2將胡蘿蔔和杭椒都切成絲,香菇洗凈切成薄片,大蒜、蔥切成末備用

3熱鍋加適量的油,加蔥花蒜末爆香

4加肉絲大火翻炒,加入適量老抽增色

5加香菇翻炒至發軟後,加入胡蘿蔔絲繼續翻炒

6當胡蘿蔔翻炒到軟後,將辣椒絲,蔥花加入翻炒片刻,最後勾一個薄芡即可出鍋

7出鍋

小技巧

這道菜需要先把肉絲和香菇炒熟,可以多放點油大火翻炒,胡蘿蔔可以生吃,基本後面放就可以了

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