用料白蘿蔔500克，水發香菇50克，豌豆苗25克，料酒、胡椒粉、精鹽、味精、清湯各適量。
1、蘿蔔洗凈，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內。 2、豌豆苗去雜質洗凈，下沸水鍋內稍焯撈出。水發香菇去雜質洗凈，切成絲。 3、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸後撇凈浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出，放在湯碗內。湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內，撒胡椒粉即成。 功效 促進脂肪的消耗，減脂，抗衰老。
