原料
大米: 1杯， 瘦肉: 一小塊， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 皮蛋: 2個， 香油: 適量， 姜: 適量， 香菜: 一撮
步驟
1美的電飯煲，一杯米，加水至相應刻度線。開啟煮粥功能，總歷時需要兩個小時。
2瘦肉切絲，加料酒、澱粉、雞精、鹽腌制一會。
3皮蛋切丁、姜切細絲備用。
4將腌制好的肉絲用水焯熟。
5電飯煲剩餘三十分鐘時加入焯水後的肉絲、一半皮蛋和薑絲，攪拌均勻。
6電飯煲剩餘十分鐘時加入剩餘一半的皮蛋，攪拌均勻。
7電飯煲跳閘後，加入雞精和香油，邊嘗邊加鹽，加至鹹淡適中即可。稍微降溫後加入香菜末拌勻。
