原料
蘿蔔: 300g， 香蔥: 2根， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 米酒: 適量， 糖: 適量， 麵粉: 適量， 香麻油: 適量， 橄欖油: 適量， 生薑: 一小塊
步驟
1香蔥選擇新鮮的，特別要看蔥葉。蘿蔔儘量選白蘿蔔，有營養，口感好。
2香蔥切碎，蘿蔔刨絲。用手擠出蘿蔔汁水之後，加一勺鹽靜置。
3加入糖，生抽，米酒，以及鹽，加水攪拌成糊狀。
4加入雞蛋和麵粉再滴上幾滴香麻油。這個根據吃得人數的多少來定。
5熱鍋冷油。加入一勺糊糊後迅速轉鍋。
6用勺子調整糊糊的形狀。
7兩面煎至金黃色後拿廚房餐紙吸油後出鍋。
小技巧
餅的厚薄程度取決於糊糊的黏稠程度。加入了雞蛋後餅很容易成型，所以糊糊比水濃稠一些即可。
