原料
海帶絲: 250克， 水塔陳醋: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 辣椒油: 2湯匙， 熟油（熟的花生油）: 2湯匙， 崔婆婆重慶小面（麻辣）: 1湯匙， 蒜頭: 4小瓣， 香菜: 2顆， 雞精: 少許
步驟
1海帶絲，買的時候注意要買新鮮的。當然，肯定會說，市場上的會不新鮮，錯，要摸手感，硬的，看起來不是軟軟的才是新鮮，因為這很重要，別說怎麼做出來不脆，關鍵在買的時候要注意！別嫌囉嗦！?洗凈開水煮個5分鐘，放點鹽能去下味！
2海帶絲煮好，倒水後放進冰水！冰水！冰水！這樣海帶絲會有嚼勁！脆皮也就這樣了！
3在煮海帶絲時，切好蒜米，不要太碎，大顆粒點，香菜洗好切小段，準備好熟油，辣椒油，蚝油，陳醋（水塔牌感覺比較好吃），沒有鹽，不用鹽，記得！因為加了這些適量，相信進廚房，都能調得出味道的吧！所以沒有用量，因為拍照才擺出來，平時我都直接放！
4哎呦！忘記最重要的是要加一湯匙這個重慶小面了！這個起到這道菜的點睛之處！記得加！記得加！記得加！哪有賣，大神都是知道有網店的，可以淘到！嘻嘻！
5海帶絲撈出冰水，瀝干水！切小段，當然，你想要像麵條那樣長長的也可以，估計你跟我一樣都是斯文的，喜歡短的。哈哈！準備個小碗，把所有材料調進海帶絲里，攪拌均勻就可以了！如果有熟芝麻，可以撒點，好看又香，順便說下，所以醬料適量，特別是醬油，別加太多，如果蚝油放多了，醬油少放點，第一次做的話建議試下味道再加。做好了，放冰箱冷藏個把小時，更爽口，或者直接開吃！非常快捷方便，不用提前調好醬料！
