原料
紅薯 兩個: , 白糖 適量: , 水 適量: , 花生油 油下多點:
步驟
1先把番薯洗凈刮皮待用
2把番薯切成自己喜歡的樣子 不要太小,儘量大段一點
3等油溫達到90度就把番薯倒入鍋中炸(不需把番薯炸太過)
4把炸好的番薯瀝干油待用
5鍋里倒入水,白砂糖,大火熬
6從一開始的小泡泡熬到大泡泡的時候就可以關火 感覺有點黏稠就可以關火把番薯倒進去,快速的翻炒!這步最難掌握哈,大家得多嘗試!
7最後就可以吃到美味的潮汕反沙番薯咯!
小技巧
番薯本身就很甜,所以糖不需要加太多,如果做反沙芋頭的話就得下多點鹽喲