原料
紅薯2: 個, 白糖 大概150-200: 克, 水 大概80: 克
步驟
1番薯洗凈,切塊
2放入油鍋中炸至表面金黃色
3炸熟撈出至盤中備用
4把油鍋中的油盛出,開中小火倒少許水,把水煮開,倒入白糖,熬糖過程中鍋鏟要不停的攪拌,攪拌到糖漿的泡泡變小,呈現能拉的糖漿,就把炸好的番薯倒入鍋中,此時火關掉,快速的翻番薯,讓糖漿均勻的裹在番薯上,不停的翻,糖漿便會呈現出來沙沙的糖
5附上全過程小視頻
小技巧
其實是很容易的,只要糖漿熬得好,就會成功的,多試幾次會越來越好的,做為下午茶是很不錯的選擇