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原料
麻薯預拌粉: 200克, 雞蛋: 55g, 牛奶: 75克, 黃油: 40克
步驟
1雞蛋液55克,準備一顆雞蛋,先放蛋黃,然後再加蛋清。
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2把雞蛋打散
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3加入牛奶,攪勻
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4加入麻薯預拌粉,麻薯預拌粉就是麻薯預拌粉,別的不可以代替,預拌粉的配料表里有鹽和糖,成品是有甜味的,如果喜歡吃很甜的,酌情加糖
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5先用刮刀拌成絮狀,牛奶和雞蛋都是常溫喔
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6帶上手套和面,成團即可
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7加入軟化黃油,繼續揉
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8把黃油揉進去,揉均勻成光滑的麵糰
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9分成20克一個麵糰,揉圓,一定要揉圓,表面光滑
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10醒面15分鐘,預熱烤箱170度
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11風爐170度,20分鐘。普通烤箱170度,額外延長時間,烤至表面有少許裂紋,頭頂有微微焦黃,就是烤到位了。
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12期間不可以開烤箱門,如果成品出現塌陷凹陷,一定是烤不到位,或者開烤箱門溫度驟降,導致塌陷
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13成品
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14成品
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