原料
雞蛋液: 32克（一個小土雞蛋）， 黃油: 40克， 清水: 100克， 麻薯粉（卡羅牌）: 200克， 白芝麻: 8克
步驟
1黃油室溫軟化（用手可以輕輕按出一個手指印）
2雞蛋液與清水混合，攪拌均勻
3蛋液清水混合物加入麻薯粉里，用矽膠刮刀拌勻
4拌到還有一點乾粉時加入軟化好的黃油，用壓拌的方式拌勻，這時狀態是粘粘的
5拌2～3分鐘後，放入一部分白芝麻，麵糊由粘的狀態變成不粘，即不粘刮刀，手指輕輕按麵糊不粘手的狀態後就可以了（切忌拌太久，不然做出來的麻薯會塌陷）
6把麵糊裝入一次性裱花袋，在尖頭處剪一個1.5厘米的口，在墊好油紙的烤盤上擠出一坨坨小麵糰
7準備一碗乾淨的清水，手指沾上水在一坨圓團上輕輕拍，拍圓表面，這樣烤出來的小麵包才圓鼓鼓的很好看*^_^*
8最後在表面上灑點白芝麻，放入預熱好的烤箱，中層，185度上下火，約烤20分鐘，表面微黃即可
9注意擺放時留一點間隔，因為烤時它會有點膨脹，留的間隔不夠就會頂到隔壁麻薯小麵包，就不圓不可愛啦
小技巧
1.千萬不能拌太久，否則等著看塌陷的麻薯小麵包吧，拌到麵糊狀態由粘到不粘就可以停下了 2.麵包表面拍點水可以讓麵包表皮薄薄的，形成外焦里嫩的口感 3.烘烤中途不輕易打開烤箱門，以防麵包塌掉，待麵包上色後，方可打開烤箱，調轉烤盤，讓其上色更均勻
