原料
米飯: ， 松珍素小牛排: ， 松珍素小蝦: ， 黃瓜: ， 咖喱粉(或黃姜粉): ， 辣椒:
步驟
1素小牛排解凍，也切成粒狀待用
2素小蝦解凍，也切成粒狀待用
3黃瓜洗乾淨，切成粒狀待用
4辣椒剁成末
5起鍋，鍋內加入植物黃油（無反式脂肪酸），放入素小牛排粒、素小蝦粒、辣椒末煸炒，煸至干香，放入米飯煸炒，加少許蘑菇精、鹽、咖喱粉煸炒，加黃瓜粒，繼續大火煸炒，出鍋裝盤即可
小技巧
爪哇炒飯主要是白飯加入了薑黃粉或咖喱粉，所以飯呈現金黃色，薑黃粉：原產於印度尼西亞半島，爪哇、印度等亞熱帶地區，沖繩、台灣也有栽培。主要黃色的色素為薑黃素。薑黃目前算是養生中很好的食品加入飯中烹飪後口味更佳。
