原料
牛奶: 兩斤， 檸檬: 半個， 奶粉: 60g， 糖: 酌量
步驟
1兩斤鮮奶煮開，涼十分鐘，加入半個檸檬，可用檸檬汁或白醋替代。邊攪拌邊會發現牛奶開始結塊，這時靜置放涼即可。
2不喜歡檸檬的這步可略過。檸檬用鹽搓洗後，切半個直接放料理機打成糊，倒入煮開的鮮奶。如果光手擠檸檬汁，最好用一整個檸檬，否則酸少了，牛奶可能不凝結。
3拿一個盆罩上紗布，倒入牛奶過濾
4濕度不同，出來的重量也不同，我這塊還算干，是120g
5過濾下的乳清可以喝，也可以和面。含有高質量的胺基酸，容易消化，是非常好的天然運動飲料。
6加入奶粉，混合勻。因為比較稠，最好戴一次性手套，用手和勻。奶粉含糖，可不再額外加糖。奶粉的量可以根據喜好調節，但保證至少是奶酪重量的一半。
7根據自己喜好，搓成小圓球。烤箱100度，上下火，中層，30分鐘。注意自己家的烤箱脾氣，上色了就取出來，別糊了。這是烤好的和沒烤的顏色區別。
8健康的小零食！奶香十足哦！
9關注我的微信公眾號：下雨天吃荔枝 好看好吃好玩的，致力於傳播各種不正緊
