原料
✔麵糰用料：: ， 高筋麵粉: 200克， 全麥粉: 50克， 細砂糖: 15克， 鹽: 1~2克， 酵母: 3克， 雞蛋: 1個， 水: 125ml， 黃油: 25克， ✔麻薯團用料：: ， 水磨糯米粉: 80克， 玉米澱粉: 20克， 綿白糖: 30克， 牛奶: 170ml， 玉米油: 10ml， ✔餡料：: ， 核桃: 適量， 糖桂花: 適量
步驟
1先將麵糰用料中的所有原料除黃油外全部放入麵包機的和面桶中，啟動慢速攪拌揉至麵糰成型。
2將室溫軟化過的黃油加入和面桶中，先開低檔攪拌至完全混合，再開高檔快速攪拌，攪拌到可以用手輕鬆拉出薄薄一層手套膜就可以了。 將和好的麵糰轉移到一個碗中上烤箱發酵，發酵溫度30℃，發酵時間為一個小時。 （抱歉這一步忘了拍照）
3將麻薯團用料中的所有原料放入一個容器中混合攪拌均勻。
4攪拌後的麻薯團上鍋蒸熟，期間可拿出一兩次用鏟子翻拌幾次以便麻薯團可以均勻熟透。
5大概到這種Q彈，矽膠鏟翻拌過程中不粘有麻薯的程度就是已經蒸好了。將麻薯團取出，裹上保鮮膜冷卻。
6在蒸麻薯團期間可以用不粘鍋炒至少量水磨糯米粉。鍋中不用加油，輕微翻炒兩三分鐘即可，再後面擀糯米糰過程中可以用來防粘。
7發酵後的麵糰大概有之前的兩倍大，將其均勻分為三等份，蓋上保鮮膜醒4~5分鐘。
8將冷卻後的麻薯團也均勻分成三等份，用擀麵杖擀成厚薄適中的橢圓形。注意，糯米糰很黏，可以撒剛才步驟6中炒好的糯米粉防粘。
9將麵糰擀成比糯米糰稍微大一些的橢圓形按上圖所給順序鋪好。可依據個人口味在糯米糰上抹適量糖桂花，撒適量碎過的核桃仁。
10將步驟9中的麵糰捲起收口，輕輕揉成紡錘狀，放入烤盤進行二次發酵。發酵溫度為35℃，發酵時間38分鐘。
11將二次發酵後的麵包團取出，撒上薄薄一層全麥麵粉，用鋒利的刀片劃出喜歡的花紋，注意不要花紋不要太複雜，刀片不易劃的太深。劃好後上爐185℃烤20~25分鐘。
12(･ิϖ･ิ)っ完成，開始享用美味~
