香糟毛豆 0

原料

毛豆: 600克, 糟鹵: 400克, 植物油: 1茶匙, 生薑: 3片

步驟

1準備好糟鹵

2毛豆浸泡在水中,用手儘量搓掉毛豆表面的細毛洗凈,用剪刀逐個剪去毛豆的兩端

3剪好的樣子,所有毛豆都這樣剪好

4鍋內放入毛豆、薑片、植物油,加入適量的水沒過毛豆

5大火燒開煮2-3分鐘

6立即撈出煮好的毛豆,放入冷水中過涼

7濾干毛豆的水分

8加入糟鹵,放入冰箱浸泡1小時左右即可食用

小技巧

1、保持毛豆翠綠的竅門是煮的時候開蓋、放入少許油、煮後撈出立即降溫。 2、入味快的竅門是剪去毛豆的兩端。

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