新良高筋麵粉: 460g, 白糖: 80g, 酵母: 5g, 牛奶: 180g, 雞蛋: 100g, 玉米油/黃油: 60/45, 鹽: 2-3g
1所有材料放入麵包機和面30分鐘出手膜,鹽和酵母分開
2稱重,可做兩個吐司,分成六份
3擺放整齊,發酵3小時左右至九分滿,入烤箱,無需預熱,直接烤
4ACA麵包機160度40分鐘,顏色淺 170度40分鐘,顏色略深 180度40分鐘個人感覺剛剛好
5160度35分鐘,看著像不熟,但內部組織細膩