原料
高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 砂糖: 40克， 酵母: 4克， 雞蛋: 30克， 水: 130克（左右）， 鹽: 3克， 黃油: 20克， 奶粉: 25克， 葡萄乾: 45克
步驟
1葡萄乾用份額外的水泡軟瀝干備用。除黃油外所有材料混合均勻，揉至大片薄膜，加入黃油揉至完全階段。
2室溫發酵至兩倍大，排氣後分割成三份。滾圓中間發酵15分鐘。注意密封。
3擀成長條狀，從上往下捲起，再次擀成長條狀，撒上葡萄乾，捲起，放入模具。
4放入烤箱並放入一大碗開水，中途可以換一碗開水。天冷可以打開烤箱發酵功能。發酵至9分滿
5烤箱預熱180度放入最下層，十分鐘左右上色後及時加蓋錫紙。烤35分鐘左右。
小技巧
不喜歡葡萄乾可以換別的果乾。水量自行調整。
